viernes, 8 de febrero de 2013

PLUMCAKE DE NARANJA Y CHOCOLATE

   La de veces que habremos dejado de preparar alguna receta porque nos faltaba algún ingrediente para hacerla.
   En esta receta demuestro que eso no tiene que ser impedimento para que podamos hacer algo rico con un poco de imaginación.
   Verán, tenía yo  metido en la cabeza el Plumcake de fruta confitada que había hecho Mila, de La cocina de Camilni y, aunque ya de antemano sabía que no tenía fruta confitada para hacerlo, se me ocurrió que podía utilizar unas rodajitas de naranja confitada que me habían quedado en la nevera después de preparar la Tarta con crema de chocolate a la naranja. Bueno pues primer problema solucionado.
   Luego me doy cuenta que la naranja no es demasiada así que me animo a añadir también unas pepitas de chocolate (segundo cambio).
   Voy a la nevera para hacer acopio de ingredientes y me doy cuenta que los únicos yogures que tengo son de higos y no me parecían adecuados, así que decido cambiar el yogur por zumo de naranja (tercer cambio).
   Tampoco tenía suficiente mantequilla, pues no pasa nada, uso aceite de girasol.
    Y después de tanto cambio, se me ocurrió finalmente, en lugar del glaseado de naranja, como le había puesto naranja y chocolate en el interior, pues bañarlo también con chocolate como remate.
   Desde luego que el resultado poco se parece al original, que por supuesto tengo que probar, pero sí les puedo decir que está riquísimo, de hecho, poco tardaron en dar buena cuenta de él.
   Los ingredientes que usé fueron:

  • 240 gr. de harina de repostería.
  • 140 gr. de azúcar moreno.
  • 200 ml. de zumo de naranja.
  • Un sobre de levadura Royal.
  • 80 gr. de aceite de girasol.
  • 40 gr. de naranja confitada.
  • 40 gr. de pepitas de chocolate.
  • Una cucharada de licor 43.
  • Una cucharadita de sal.
  • Ralladura de naranja.
  • Dos huevos.
Para la cobertura:

  • 150 ml. de nata.
  • 150 gr. de chocolate Nestlé postres.
  • Una nuez de mantequilla.

   Ponemos el horno a precalentar a 170º.
   Engrasamos un molde de plumcake y le ponemos harina para cubrir el fondo y los laterales. Le damos la vuelta y lo golpeamos para eliminar el exceso de harina.
   Lavamos bien una naranja y rallamos su piel.
   Ponemos los huevos y el azúcar en un bol amplio. Batimos con varillas hasta que nos quede una mezcla espumosa.
   Añadimos el zumo de naranja, el aceite, el licor y la ralladura de naranja y seguimos batiendo.
   Incorporamos el harina, la levadura y la sal, tamizándolo por un colador.
   Mezclamos suavemente con varillas manuales hasta que quede una mezcla homogénea.
   Ponemos las pepitas de chocolate en un colador y las espolvoreamos con harina, sacudiendo el exceso.
   Picamos la naranja confitada bien menuda, la ponemos también en un colador y la espolvoreamos con harina.
   Echamos la naranja y las pepitas de chocolate al bol y mezclamos suavemente.
   Vertemos la mezcla en el molde.
   Horneamos unos 50 minutos, hasta que al pincharlo con una brocheta esta nos salga limpia.
   Cuando esté tibio lo desmoldamos y lo dejamos enfriar.
   Para la cobertura, ponemos a calentar la nata al fuego suave.
   En otro recipiente ponemos el chocolate troceado.
   Cuando la nata rompa el hervor la volcamos sobre el chocolate y la dejamos reposar unos minutos.
   Mientras vamos colocando el plumcake sobre una rejilla y colocamos papel de aluminio o de horno debajo.
   Mezclamos bien con varillas nata y chocolate para que se disuelva bien. Echamos la mantequilla.
   Seguimos removiendo hasta que se derrita por completo.
   Vertemos el chocolate sobre el queque, sin tocarlo para que no se nos formes surcos, cubriendo toda la superficie.
   Antes de que se enfríe, le podemos poner unos fideos de chocolate por encima para que quede más bonito.
   Dejamos que el chocolate se enfríe y tenemos nuestro "plumcake tuneado" listo para merendar.
   Miren esa cobertura como brilla.
   Y, aunque la foto del corte está tomada por la tarde-noche y está un poco oscura, miren que rico se ve en el interior.
   Increíblemente tierno y con una combinación de sabores ideal.

71 No te cortes y deja tu comentario.:

CARMEN dijo...

Carolina has sabido casar los ingredientes muy bien, esta combinación de naranja y chocolate nunca falla y se llevan los dos genial, que manera tan dulce de despedir la semana. Besos a la chiquitina, tambien para vosotros dos

La cocina de Camilni dijo...

Que arte tiene mi niña!!!!!. Nada que ver con la original chiquilla pero vaya pinta más rica tiene, me anoto la tuya.

Curcuma dijo...

Pues una muy buena combinación, me encanta el sabor que le da la naranja al bizcocho. Un saludo.

Laura dijo...

Naranja y chocolate... combinación perfecta, me gusta mucho. Besinos y que pases unos buenos carnavales.

Romina Figueira dijo...

Qué buenísimo tiene que estar con esa capita de chocolate por encima, desde luego tiene una pinta maravillosa!! Me llevo un trocito para el postre con tu permiso, guapetona!

besos

Viví Taboada dijo...

desde luego no hay nada como la improvisacion para que nos salga algo tan rico, un resultado fantastico! bicos

Evelyn dijo...

Carol, está claro que de la improvisación salen grandes recetas, para muestra un botón. Como llego tarde para catarlo me recrearé con la vista. Un besiño. Buen finde.

Cuky´s Cookies dijo...

Mmmm, qué pintaza!! La capa de chocoolate por encima le da un toque genial!
Un beso!

Mi Ka dijo...

Tiene que estar riquísimo! Besotes!

Mi cocina en la distancia dijo...

Jajaja lo que dices me suena, intentar hacer una receta y después hacer otra totalmente distinta a causa de los ingredientes. Se ve super rico y con esa capa de chocolate uhmmmm

Porque me gusta lo fácil dijo...

Ummmm qué delicia, Carolina!!!!

Un beso y muy buen fince!

Mary dijo...

Es unas de las combinaciones que más me gustán,naranja con chocolate...

Besets

ROCIO dijo...

Fijaté que me gustan especialmente los bizcochos tipo plum cake, y creo que es por el corte, me encanta cortarme una rodajita de este bizcocho apretadito, claro que después de una viene otra y otra más, pero sin remordimiento por ser rodajitas jiji. Además ya cuando llevan fruta mejoran especialmente, pero si encima me lo das con la mezcla infalible de naranja-choco esto ya se convierte en una merienda irresistible. Me ha encantado Carolina.
Besitos.

Cocina con Reina dijo...

es que tienes mucho arte, eso me pasa a mi, que aún siguiendo las recetas al pie de la letra y me sale un churro,sólo hay que verle la pinta para ver lo rico que te ha salido...besitos

thermo dijo...

A mi esta combinación me parece la mejor, me encanta.
Y sí, somos muy exigentes muchas veces con tener todo y mira que bien queda..
Besazos.

Dácil Cabrera dijo...

¡Ummm! ese chocolate cayendo está de vicio. Está precioso.
besitos

Anni dijo...

Me encanta naranja con chocolate combinan de maravilla.Te ha quedado tremendo y se ve muy esponjoso!:)
Un beso

montsemorote dijo...

Una combinación muy buena y rica. Te ha quedado un bizcocho muy bueno.
Besos
Cocinando con Montse

Delicias Baruz dijo...

Tiene un aspecto delicioso, me encanta como te ha quedado y el sabor tiene que ser estupendo, una combinación que nunca falla. Un abrazo, Clara.

Carmela (Sunflower) dijo...

No sé si se parece al original pero madreeeee mia que delicia de pastel, a mi me encantaaa.Besos.

La cajita de nieveselena dijo...

Exquisita combinación, pero te digo que los yogures de higo seguro que no hubieran estado nada mal... uuuummm la próxima vez hazlo seguro que no te arrepentirás!!
Nieves

Roser dijo...

deliciosa combinación de ingredientes tanto para desayunar, merender...a cualquier momento esta ricooo!! besos

Joaquina dijo...

Que delicia para el finde, Carolina!!! la naranja confitada le debe aportar un sabor estupendo, y el baño de chocolate, la parte del pecado que tanto nos gusta!!! Besosss,

MARÍA JESÚS dijo...

Realmente delicioso, menuda combinación....besitos y buen finde

Cocina de nuestro tiempo dijo...

Carolina
La combinación naranja y chocolate me rechifla.
Como yo diría muerte por chocolate.
Bss
Patricia

Lola-PAN FRITO O REBANAS dijo...

Tu si que sabes, Carolina, utilizando el reciclaje has preparado una deliciosa receta con este nuevo plumcake, que me llevo ahora mismo, porque con la combinación de sabores que tiene, me gusta seguro.
Besos. Lola

Chicunini dijo...

No hay nada como improvisar, así le das tu toque personal. Sitos

Ivan Alonso Jimenez dijo...

Dios mio Carolina...Voy a hacer un trato...yo te preparo una cazuela de verduras y pollo al vapor...y tu a cambio me invitas a un trozo de ese pecado mortal???Te pasaste hija miaaa!!!que rebueno que debe estar!!!jajaja!!!

Vino y Miel dijo...

Madre mía que buenísima pinta que tiene, seguro que estaba de vicio.

Un beso.

Recetasdemama dijo...

Hummm, que buenísimo¡¡ Esto es una tentación peligrosa: naranja + chocolate funciona de maravilla

DULCE dijo...

que buena combinacion estupenda....

Labidú dijo...

Carolina, jeje, al final consigues un bizcocho totalmente nuevo. Mira que cambiar el yogur por zumo de naranja. No se me ocurriría nunca. Seguro que quedó delicioso, con un saborín a cítricos y chocolate muy apetecible. Y de presencia, genial, más que genial. Gracias por tus cariñosas palabras. Besinos.

Bego dijo...

Jajjjaaaaa ya veo que eres una chica con recursos, quien dijo miedooooo ?......... Si es que mi Caro es mucha Caro y este plumcake tiene que saber a gloria bendita !!!
Besinos, feliz finde.

lola dijo...

Carolina ya veo que cualquier parecido con la realidad es pura ficcion lo importante es que te ha quedado bien rico


¡¡besos¡¡

Encarnita dijo...

Prueba superada ,has creado tu propio bizcocho y la pinta es genial,no tengo duda de que está muy rico.besinos

Norma2 dijo...

...y eso se llama saber cocinar! El saber qué alimento combina o no es parte de ello, además de conocer cómo se hacen recetas básicas.
Besoss

Anónimo dijo...

Hahah, Mon portable s'est écrasé quand je regardais tomillolaurelyotrascosasdecomer.blogspot.ru dernière fois que j'étais ici. Et pour les 2 derniers mois, j'ai été la recherche de ce blog, j'ai tellement reconnaissante qu'elle trouve une fois de plus! : D

las recetas de mar dijo...

Una combinación perfecta Carolina, debe de estar deliciosa, ideal para saborearla el fin de semana.

Quiero preparar un corazón para mi maridín y seguro que preparo un bizcochito de naranja y por supuesto chocolate, mucho chocolate.

Besitos y buen fin de semana.

Mister Huevo dijo...

Si por algo eres la reina de las tartas. Madre mía, cómo cae ese chocolate con ese brillo espectacular. Bsitos

rosa dijo...

Hola Carolina.

Como se nota que el tema de los bizcochos lo tienes dominado. Coger una receta, cambiarla casi entera y conseguir un resultado así, eso solo vale para quien sea una experta en esta materia y tú lo dejas bien clarito. Te quedó fabuloso y desde luego la combinación de naranja y choco un éxito rotundo. Fabuloso.

Buen fin de semana.

NURIA dijo...

Carolina, la mezcla de chocolate y naranja es una de mis preferidas. Siempre que veo una tableta de chocolate rellena de naranja, la compro, Me encanta!! No dudes de que probaré algo parecido. Bss.

TREMENDITA dijo...

Mi reina mora de la moreria,,,o mejor dicho de Canariasss, que me perdones,,que estoy de rodilla spidiendote perdónn, por favor que sino ventgo es porque sigo estando,,,jodidilla, con perdón,sabes que estoy a regimen ?? pero buenoooo, inhumana, que quiero perder el bicho, el colesterol y hasta el apellio si hace farta.

Doy Fé.

FDO.

Notaria-Tremendita

CUATRO ESPECIAS Por ELENA ZULUETA DE MADARIAGA dijo...

que te voy a decir que no te hayan dicho ya? Eres toda una campeona ante los fogones...y encima nos pones siempre un paso a paso que quita el hipo..de verdad que no has pensado en lo del libro?

Angie dijo...

Es una mezcla que me encanta, la naranja y el chocolate, así que este cake debe estar impresionante! Besitos, Carolina!

eLrinCondeLaTaTa dijo...

Wow! menudo plumcake! vay apinta que tiene.
Esta bien eso de cambiar cosas por algo que tengamos por casa.
Un besín.

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Esa es la gracia de las recetas, que a partir de una receta que supuestamente vamos a copiar acabe siendo algo totalmente diferente y muy rico, que no tenemos un ingrediente, lo cambiamos y listo.
La naranja con el chocolate es una combinación estrella y aunque no haya luz el corte se ve rico.
Besos.

Bearecetasymas dijo...

Que maravilla Carolina, me ha encantado leer como has ido improvisando y a la vista está la maravilla que te ha salido! Bravo por ti guapa!
Besitosssss

Morguix dijo...

¡Jajaja, viva el tuneo!.
Aquí es donde se ve a las buenas cocineras: si no tienes un ingrediente, te las apañas para hacer un pedazo de bizcocho de morirse de bueno. Me ha encantado. Además, la combinación chocolate-naranja triunfa siempre.
Un besote, guapa.

Ane dijo...

Curioseando por la red he dado con tu blog, lo que ha sido una grata sorpresa.

Me apunto esta estupenda receta. Prometo hacerla.

Enhorabuena.

http://lacasita-dulce.blogspot.com

http://lascositasaladas.blogspot.com

Marta dijo...

Niña, tiene que estar delicioso, yo el chocolate por encima, para morirse de gusto.
Besitos guapa

Isa dijo...

Evidentemente, cualquier parecido con el original será pura coincidencia, así que se puede decir que prácticamente es obra tuya. No soy muy partidaria de mezclar la naranja con el chocolate, pero lo que es a la vista, tiene buena pinta.

Mary dijo...

Me encanta esa combinación de ingredientes...Qué buena pinta tiene este cake, de rechupete!!!

recetasparadarytomar dijo...

Buenas tardes!!
Buenísima esta receta...mmmm.
Te he dejado algo en mi blog, pásate y muchas felicidades!!!!
;)
http://recetasparadarytomar.blogspot.com.es/

igloo cooking dijo...

choco y naranja.. hummm si parecen hechos el úno para el otro! un besito y feliz tarde de domingo!

TeRe dijo...

quedo algun trocito para mi???' Qué delicia Carolina...la textuira de los pulms es una gozada y ya con esa combinacion y el chocolate por encima no te digo mas...me encanta! un besote

Ido dijo...

Menuda cobertura de chocolate, ¡qué pintaza! Y encima combinada con la naranja...buenísima!
Un besote

doris dijo...

Buenasssss y tan buenas, con estas delicias cualquiera duerme chiquilla.Besotes hermosa

Marisa dijo...

Holaaa, buff que peligro tienes guapa! tengo naranja confitada en la nevera, madre mía, no quiero ni pensarlo jajjajajaja
Es un cake maravilloso, chocolatado, naranjado...ayyss creo que voy a desfallecer!
Un besoooo

Rosa dijo...

Te ha quedado estupendo. No hay nada como la falta de ingredientes para desarrollar la imaginación. Un beso

Rosa dijo...

Te ha quedado estupendo. No hay nada como la falta de ingredientes para desarrollar la imaginación. Un beso

Afri & Loli dijo...

Jajajajaaj Carol eres única,viva el tuneo !! seguro que si llegas a tener todos los ingredientes de la receta original no te saldria algo asi ) aunque tienes que hacerla ¿eh? asi comparamos jajaja
Que linda eres coñe!
Bss
Loli

Javier dijo...

Cambiando, cambiando... ta ha salido una receta nueva jajaja claro que viendo el resultado en la foto, no creo que fuera ningún problema, ahora toca preparar el otro...

Abrazos y buena semana

tere dijo...

mE LA APUNTO PORQUE ESO TIENE UNA PINTA QUE HABRE EL APETITO A UNO.uN ABRAZO

Toñi (picapusa) dijo...

que rico!! yo tengo ahora los naranjos a tope, voy a ponerme a hacer naranja confitada!! tu bizcocho me chifla, es que la mezcla choco-naranja es divina!

Yas dijo...

Cómo te entiendo con eso de que me faltan siempre ingredientes!!! Así tengo una lista interminable de recetas a las que le veo buenísima pinta, como esta!

Carmen dijo...

Carolina, si es que cuando se tiene buena mano para la cocina es fácil salir airosa de situaciones como las que cuentas. eso si, se te juntaron muchos problemas que solucionar, jajaja.

Un resultado excelente !!!

Alejandra Morán dijo...

Pero que estupendo se ve, Carolina. De chocolate y naranja, me encanta esa combinación de sabores, me parecen deliciosos. La apunto en pedientes. Besos.

Alejandra Morán dijo...

Pero que estupendo se ve, Carolina. De chocolate y naranja, me encanta esa combinación de sabores, me parecen deliciosos. La apunto en pedientes. Besos.

Nieves dijo...

Pues sí es verdad que a veces nos apetece hacer algo y nos falta la mitad de los ingredientes pero eso no quita para que los resultados sean buenos, como bien nos muestras hoy con este plum cake que se ve delicioso con saborcito a naranja y ese baño de chocolate que combinan súper bien.

Besitos.

Pucherito dijo...

Rico, rico, rico
Me encanta esta mezcla de sabores.
Con tu permiso me corto un trozo para acompañar la taza de té que me estoy tomando.
Besitos

Esmerαlđα• [Recelanđia] dijo...

Naranja y chocolate, Carolina!!
Definitivamente la combinación perfecta!!
Un beso