sábado, 23 de febrero de 2013

BOLLITOS TIPO DOOWAPS (QUE AHORA SE LLAMAN WEIKIS)

   En el cole en el que trabajo fomentamos el "Desayuno sano" y, desde que empiezan los niños en infantil, se les da a las familias unas sugerencias sobre la comida que llevan los peques para comer a media mañana.
   Luego en primaria seguimos con ese trabajo, tratando de controlar lo que traen y "recomendando" lo que deben o no deben traer.
   Por supuesto que la bollería está descartada dentro de esas recomendaciones. Pero también es cierto que los niños son niños y que de vez en cuando les encanta comer una golosina de esas.
   Pues bien, para evitar la bollería industrial y, como sé que hay algunos papis y mamis que siguen mi blog y que han hecho algunas de mis recetas, hoy les pongo estos bollitos que estoy segura que les va a encantar a los niños y niñas y que desde luego son muchísimo más sanos que los que se compran.
   Los ingredientes que usé fueron: (salen 15 bollitos de 75 gr. cada uno)

  • 500 gr. de harina de fuerza.
  • 325 ml. de leche templada.
  • 100 gr. de azúcar.
  • Media cucharadita de sal (de las de café).
  • Un cubito de levadura fresca (25 gr.).
  • Una yema de huevo.
  • Una clara para pintar.
  • 50 gr. de mantequilla derretida.
  • 100 gr. de pepitas de chocolate, más algunas más para decorar.
   Empezamos por mezclar en un bol la harina tamizada, la sal y el azúcar.
   Diluimos la levadura en la leche templada.
   La añadimos al bol junto con la yema de huevo.
   Amasamos, hasta que se despegue la masa del bol. (También lo podemos hacer en la encimera, que iremos enharinando si fuera necesario).
   Derretimos la mantequilla y la dejamos templar.
   La incorporamos a la masa y seguimos amasando.
   Es posible que necesitemos añadir un poco más de harina (yo concretamente dos cucharadas), para que se despegue.
   Formamos una bola con la masa y la ponemos en un bol que habremos untado con aceite de girasol.
   Cubrimos con un paño limpio y dejamos que leve hasta que triplique su volumen.
   Volcamos la masa sobre la encimera enharinada y amasamos para sacarle el aire.
   Estiramos un poco y echamos las pepitas de chocolate. (Yo las metí en el congelador antes de empezar para que al amasar no se me derritieran con el calor).
   Amasamos para que se integren bien y volvemos a formar una bola.
   Vamos cortando porciones de 75 gr.
   Formamos bolitas con cada porción y le pinchamos unas pepitas de chocolate por el exterior.
   Las colocamos en una bandeja de horno forrada de papel, bien separadas entre sí.
   Las cubrimos con un trapo limpio y dejamos que vuelvan a levar hasta que doblen su volumen.
   Las pintamos con la clara de huevo, ayudados de una brocha de silicona.
   Horneamos a 170º unos 20 minutos, o hasta que veamos que están doraditos.
   Dejamos enfriar y listos para disfrutar. Acompañaditos de un vaso de leche es un desayuno o una merienda estupenda.
   Y miren el interior, con esa miguita tan tierna y las pepitas de chocolate bien repartiditas.
   Les gustarán tanto a pequeños como a mayores.
   Por cierto, que se me olvidaba; Esta receta la "tomé prestada" a mis hermanas preferidas de Cádiz, las chicas de La cocina de Camilni.

55 No te cortes y deja tu comentario.:

Evelyn dijo...

Yo aunque no sea peque me los pido también! Hace tiempo que quiero hacerlos y me los has recordado. Qué buena pinta! Un besiño.

Mou dijo...

me encantan!!! los he hecho varias veces y son una delicia!!!
saludos

Veda dijo...

magníficos! me los guardo para probarlos. Un beso.

rosa dijo...

Hola Carolina.

Qué ricos! Yo el otro día las hice para una merienda infantil y les encantaron, porque al ser dulces y llevar choco a los peques les gustan o sí o sí, es infalible. Te quedaron unos bollitos fabulosos, con una miga esponjosa y muy tierna, fantásticos.

Buen fin de semana.

Patricia -LasCosasdemiCocina- dijo...

Esta semana cae seguro! se ve muy muy sponjoso!

Ana y Blanca dijo...

Un chocolate a la taza, con esos bollos y vaya merienda o desayuno. Y no estoy pensando en los peques precisamente..
Blanca de JUEGO DE SABORES

Lucía dijo...

Vaya pinta!!! Me la apunto en la lista de próximas recetas. Mojaditos en leche tienen que estar tremendos. Ummmmm

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Espero que se animen muchas mamis a hacer estos bollitos a sus hijos, mucho más sanos que la bollería industrial y como verán si entran en tu blog quedan muy chulos.
Cuando mi hijo pequeño empezó el parvulario nos dijeron que los niños no llevaran bollería industrial al cole, que llevaran un bocadillo chiquitito de pan, pero había madres que su respuesta era decir que ellas llevaban lo que les daba la gana.
Besos.

Maite dijo...

Felicidades te han quedado fantásticos. Besos.

Lola-PAN FRITO O REBANAS dijo...

Te han quedado perfectos, encima son caseros, es que no se les puede pedir más.
Besos. Lola

Encarnita dijo...

Te quedaron muy bien ademas de ser mucho mas sanos y a los niños les encantan.besinos

La cocina de Camilni dijo...

Nena pues te quedaron preciosos, perfectos y muy ricos por dentro.
gracias por nombrarnos y sobre todo de que te gustaran.

Rosa dijo...

Estos bollitos tienen una pinta deliciosa

Rosa dijo...

Estos bollitos tienen una pinta deliciosa

Cocina con Reina dijo...

pero es que eso no puede ser malo para los peques! teniendo en cuenta que son caseros, me gustan hasta a mí, vamos que no descarto hacerlos de cómo lo has explicado!..besitos

tere dijo...

Anda que no habran disfrutado los niños, seguro que estan mejor que los de compra.Un beso.

NURIA dijo...

Carolina, a mi niña seguro que le encantarían. La bollería, si es casera y sabes lo que lleva, se les da con más tranquilidad. Como siempre, inmejorable tu paso a paso. Bss.

lola dijo...

seguro que a los niños les habran encantado y a los no tan niños je,je....


¡¡besos¡¡

Ainoa 13♥ dijo...

Seguro que les habra encantado!

doris dijo...

Que riquisimas quedaron, me gustan con esas perlitas de chocolate huuuu...Besos

Labidú dijo...

Carolina, si que tienen que estar muy ricos y además bien sanos. Seguro que a las mamis de tus niños les gustarán y harán tu receta. lo de fomentar los desayunos sanos, un ejemplo a seguir, pero también en la tele tendrían que evitar tanto anuncio tentador, ¿no te parece? Te quedaron para abrir boca, guapa. Besinos.

Encar's Bakery dijo...

Buenísimos, Carolina, apuntados quedan a ver si los hago prontito. Mañana voy a hacer pan también, pero éstos no creo que tarde mucho en probarlos :)

Besos!

María Alonso dijo...

Deliciosos Carolina, yo soy de las que les mando cosas de casa, cuando les mande estos MARAVILLOSOS BOLLOS seguro que les vuelven a decir que bollería industrial no, ya veo a mis enanos dando esplicaciones.
Besinos.

thermo dijo...

Ojalá pudieran tomar todos los días estas meriendas.
Me gusta tu receta, tengo que probarla que a los míos les encantan.
Besazos.

CARMEN dijo...

Yo me apunto a esta merienda tan rica y como tu dices mucho más sana que los industriales, que buena pinta, te quedaron preciosos con el punto justo de horneado y esa miguita se ve tan esponjosa que da gana de hincare el diente a la pantalla de iPad, besos querida y dale un achuchoncino de mi parte a tu peque

TeRe dijo...

toda la razon, a los peques hay que enseñarlos a comer y la bolleria industrial no es nada recomendable, ahora que sus bollitos y dulces caseros y dosificados son lo mejor que hay..te han quedado estupendos y seguro que los papis de tu cole que te siguen van a tomar buena nota. un besote y buen finde

Nuria Eme dijo...

Porque no tengo ahora mismo gotitas de chocolate, que si no me iba ahora mismo a la cocina.
Te han quedado de envidia total.
Besotes mi niña.

Roser dijo...

pero bueno!! solo me queda felicitarte!! estos bollos te han quedado igualitos a los que venden, eso si, mucho mas sanos y mas nutritivos sin consevantes ni nada! aunque seguro que ni les hace falta...ya no te deben de quedar! besos

Antuan dijo...

Que bien te han quedado los bollitos se hace la boca agua

Besos

maria --decorecetas-- dijo...

la verdad que quedan fantásticos!! feliz domingo!

Isa dijo...

Yo sólo las he hecho una vez pero doy fe de que están buenísimas, y eso que no soy ninguna niña.

miseleccionderecetas dijo...

Hola Carolina, buenas tardes. No visito a mis páginas favoritas (como es la tuya) tanto como quisiera, pero por motivos varios no puedo. A lo que voy Me ha encantado tu introducción tanto como esta receta. Con tu permiso, la paso a mis pendientes, aunque hace bastante tiempo que no publico recetas de cocina, si no más bien tartas de fondant. Felicidades por esta receta y por tu blog.
Un saludo desde Gran Canaria.
Jesús Hernández

asj dijo...

Te han quedado fantásticos y no tenía ni idea del cambio de nombre ehh!!

besos

María dijo...

Mi querida Carolina, estos bollos, gustan a niños y a papas te han quedado espectaculares, y desde luego sanos cien por cien, me tomaria unos cuantos encantada jejeje. Un abrazo muy grande preciosa

Marta dijo...

Te han quedado de lujo total, parecen comprados y mucho más sanos.
Besitos guapa

Esmerαlđα• [Recelanđia] dijo...

Hola Carolina, desde hace tiempo que quiero hacer estos bollitos, me han encantado!!
Tomo nota y feliz semana!

Belen dijo...

me tomo nota,esto a mis hijos les vá a encantar
un abrazo,belen

Afri & Loli dijo...

Hola Carolina,así me gusta todo lo industrial a la basura ...así vemos a niños obesos y lo peor de todo es que los padres no se dan de cuenta
Me gusta vuestra idea de desayunos sanos,un vasito de zumo de naranja y a empezar el día
besos guapa

Verónica. Cocinando para mis cachorritos. dijo...

Carol, tienen una pinta deliciosa. Yo los hago de vez en cuando porque a los cachorritos les encanta y mi receta varía un poco, pero vamos, que a ellos (por lo menos a los míos) lo que les mola es que lleven el chocolate, muuucho choco, como tú dices, por dentro.

Y estoy de acuerdo, ya que a los peques les gustan estas cosas, al menos que sean caseras y así nos ahorramos conservantes y guarrerías varias.

Mar dijo...

Que buena pinta, Carolina!! Parece que los has sacado de la bolsa, como si los hubieras comprado... perfectos!!!!

http://mibloguicodecocina.blogspot.com.es/

Anni dijo...

Tengo ganas de hacer yo estos bollitos.Te han quedado super bien y encima son más sanos que los comprados!:)

Delicias Baruz dijo...

Te han quedado de capricho, qué ricos. Un abrazo, Clara.

MARÍA JESÚS dijo...

Te han quedado muy bonitos y riquísimos así caseros...besitos y feliz semana

Bego dijo...

Recuerdo cuando mi hijo era pequeño que las profes, al igual que haces tu, nos hicieron llegar unas recomendaciones para las bolsas del recreo y hubo gente que se mosqueó por ello.....no lo pude entender en aquella ocasión y sigo sin entenderlo porque enseñarles de crios a comer bien es el mejor legado que les podemos dejar.....enfin que estos bollitos son del gusto de todos , que con tus manitas los has bordado y que aunque no soy una niña, bueno un poco sí jeje....me merendaria ahora uno con un chocolatín calentito que seguro que me hacía ver las cosas de otro color :)
Como siempre de 15 y me quedo corta.
Besinos.

Toñi (picapusa) dijo...

te quedaron perfectos!! y estos nada que ver a los industriales, viene a ser el pan y chocolate de toda la vida, y bien rico que está!!

Alejandra Morán dijo...

Deliciosos Carolina, a mis hijos seguro que les encantan. Los haré. Besos

imaginacion dijo...

Creo que con estos bollitos, no hay quien se resista... Ademas, te han quedado como bien dices, con las pepitas muy bien repartidas, y el detalle de meter las pepitas en el congelador, perfecto.
Vaya chocolate que me tomaba yo ahora...
Besitos

CUATRO ESPECIAS Por ELENA ZULUETA DE MADARIAGA dijo...

Caseros, ricos y con su paso a paso...me tienes siempre alucinada Carolina!!!
Besos

igloo cooking dijo...

que ricos Carolina, me los apunto para hacerselos a Gus, le van a encantar, y para qué engañarnos? a nosotros también, jeje! Besitos

igloo cooking dijo...

que ricos Carolina, me los apunto para hacerselos a Gus, le van a encantar, y para qué engañarnos? a nosotros también, jeje! Besitos

Norma2 dijo...

No te preocupes cuando le agregas la mantequilla, sigue amasando y verás como se une. Si le agregas más harina modificas las cantidades.
Beso desde mi blog de NUTRICIÓN

mar dijo...

esto son los weikis? yo quiero el otro nombre :)) te han quedado de escándalo, viva canarias que sólo da arte. ;) un besazo

Carmen dijo...

Doowaps, weikis,...lo mismonos daá ¿no? El caso es que son unos bollitos muy ricos pero que hay que dosificar. Para las meriendas de los niños son estupendos y si son caseros mucho mejor. Yo no los he hecho nunca pero los he visto mucho por la blogosfera. Creo que me voy a animar, tengo todos los ingredientes y eso es muy motivador !!!!

Bss

Ana Morón dijo...

Muy buena pinta te han quedado genial, apetecibles para un desayuno jaja

Iria dijo...

Que pintaza tienen y que hambre me acaba de entrar a bote pronto!! Una más que se te une al club de seguidores ^^