BOLLITOS DE CHELSEA

viernes, febrero 01, 2013



   Fue ver esta receta a Bego, de La cocina de Samira y apetecerme muchísima prepararla para llevarla a unas de las meriendas de domingo con mis papis, así que no he tardado demasiado en ponerla en práctica.
   Además, tal y como había previsto, a mis padres les encantaron. Bueno, a mis  padres y al resto también, pero como la hice pensando en ellos, pues me alegré mucho de que les encantara.
   Los ingredientes que usé fueron:
Para la masa:
  • 150 gr. de harina de repostería.
  • 300 gr. de harina de fuerza.
  • Una cucharadita de sal fina (de las de café).
  • 75 ml. de agua.
  • 75 ml. de leche (yo desnatada).
  • 2 huevos.
  • 50 gr. de miel (Bego pone sirope o caramelo líquido, pero no tenía ninguno de los dos).
  • 10 gr. de levadura fresca.
Para el relleno:
  • 50 gr. de azúcar moreno.
  • 50 gr. de azúcar blanca.
  • 50 gr. de mantequilla.
  • Ralladura de medio limón.
  • Una cucharadita de canela, de las de postre (Bego puso nuez moscada, pero menos cantidad).
  • 100 gr. de pasas.
Para el glaseado:
  • 100 gr. de azúcar.
  • 100 gr. de agua.
   Ponemos el agua y la leche en un vaso y lo templamos en el microondas.
   Añadimos la levadura y removemos para que se disuelva.
   Tamizamos las dos harinas y la sal en un bol amplio. Hacemos un hueco en el centro.
   Echamos la leche y agua con levadura, los huevos y la miel.
   Amasamos hasta obtener una masa lisa y que no se pegue a las paredes del bol.
   Formamos una bola con la masa y la ponemos en un bol engrasado con un poco de aceite. La cubrimos y la dejamos levar hasta que doble su volumen. En mi caso tardó como una hora y media, pero depende de la temperatura.
   Para el relleno, ponemos todos los ingredientes en un bol, menos las pasas. (La mantequilla la derretí en el microondas)
   Lo mezclamos todo bien y reservamos.
   Para el glaseado, ponemos en un caldero el azúcar y el agua. Llevamos al fuego suave.
   Desde que empieza a hervir, contamos dos minutos, apagamos y dejamos que se enfríe.
   Cuando la masa haya levado, preparamos una bandeja cuadrada con papel de horno y ponemos el horno a calentar a 170º.
   Volcamos la masa sobre la encimera y amasamos con las manos, para quitarle el aire.
   Con el rodillo, estiramos la masa dándole forma de rectángulo.
   Extendemos el relleno con el dorso de una cuchara y repartimos las pasas.
   Enrollamos como si fuera un brazo de gitano, hasta conseguir un cilindro alargado.
   Cortamos en porciones con un cuchillo afilado. (Bego lo dividió en 9 partes, yo lo hice en 16. Bueno en 15 y medio, que la última quedó un poco pequeña).
   Colocamos las porciones en la bandeja. La idea es que se peguen unas con otras, así que no tienen que estar excesivamente separadas.
   Cubrimos con un trapo y dejamos levar nuevamente hasta que doblen el volumen (unos 45 minutos).
   Espolvoreamos con azúcar blanca los bollitos.
   Metemos en el horno durante 25-30 minutos (en mi horno, a los 20 ya estaban listos).
   Dejamos enfriar durante diez minutos y pintamos con el glaseado, ayudados de una brocha de silicona.
   Antes de subir los bollitos a casa de mis padres y para no estar importunándoles con las fotos, saqué uno de los bollitos de uno de los laterales para que vean como se quedan por dentro. (Por supuesto que luego lo dejé bien colocadito en su sitio hasta que llegaron a casa de "mami").
   Una merienda dominguera de lo más apetecible.



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Las recetas que he ido seleccionando para este blog han sido las que he considerado más sencillitas y rápidas, aunque de vez en cuando me atrevo con alguna un poco más elaborada.
Espero que les gusten y si a alguien les son útiles me alegraré mucho.

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62 No te cortes y deja tu comentario.

  1. Delicias Baruz1 de febrero de 2013, 10:05

    Una maravilla como te han quedado y lo delicioso que tienen que estar. Un abrazo, Clara.

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  2. Jose L. Pérez1 de febrero de 2013, 10:06

    Fantásticos Carolina, te quedaron geniales y es que viniendo de mi Bego, nada puede salir mal. Un besote gordotote.

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  3. Vivi Taboada1 de febrero de 2013, 10:11

    que tiernos y sabrosos! una receta 10, bicos

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  4. Cocina en familia1 de febrero de 2013, 10:28

    Te han quedado deliciosos y con un pinta estupenda. Feliz fin de semana. Besos

    ResponderEliminar
  5. Evelyn1 de febrero de 2013, 10:28

    El próximo día me avisas y me apunto a la merienda, jeje. Se ven deliciosos. Buen fin de semana.

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  6. CARMEN1 de febrero de 2013, 10:33

    Que ricos se ven estos bollitos, apetecibles al máximo, seguro que a mi tambien me gustarían si los probara, a ver si me lanzo algún día y los preparo.
    Recuerdos a tus papás, un besazo guapa

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  7. maria --decorecetas--1 de febrero de 2013, 10:42

    bua, que pasada! que buen aspecto tienen! te han quedado de sobresaliente! feliz finde wapa!

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  8. Arasia1 de febrero de 2013, 10:48

    Estos bollitos son deliciosos. Yo hago unos tambien con pasas y nunca llegan a enfriarse, los devoran ;)

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  9. Angie Perles1 de febrero de 2013, 11:01

    Sí que es una delicia, Carolina! No sé los originales, pero a ti te han quedado perfectos. Un besazo.

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  10. Mila1 de febrero de 2013, 11:41

    Tiene tan buena pinta que cualquiera se resiste, tanto a comerlos como a hacerlos, estos caen seguro.
    besos

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  11. MFe1 de febrero de 2013, 11:42

    Ayy qué bollos tan ricos. Me los apunto Carolina... mira.. quizá esta tarde “caen”....aunque me falta algún ingrediente... a ver si puedo ir al super.

    Un besote y buen finde!

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  12. Bolitas de Anís1 de febrero de 2013, 11:46

    Qué pasada!! se parecen a los cinnamon rolls!!. Tengo que probarlos.
    Un besito.

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  13. Unknown1 de febrero de 2013, 12:12

    Yo he hecho unos parecidos pero salados,:)
    Te han quedado muy chulos Carolina!
    Besos

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  14. Loli1 de febrero de 2013, 12:39

    Te quedaron estupendos. Tienen que estar deliciosos.
    Un besote, feliz fin de semana.

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  15. Unknown1 de febrero de 2013, 12:56

    Bego es una artista y siempre nos brinda recetas deliciosas. Te han quedado estupendos, los tengo en pendientes ...si es que con la de cosas ricas se nos acumula el trabajo.
    Mil besitos

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  16. Bego R1 de febrero de 2013, 13:29

    Carooooooooo pero qué maravilla chiquilla , di que sí, hay que cuidar muy bien a los papis y nada mejor que estos bollitos para disfrutar de una buena merienda y mejor compañia.
    Cuánto me alegro que os hayan gustado ;)
    Acerco la nariz a la pantalla y me llega el olor . Y además de ricos quedan tan bonitos, verdad ?...
    Buen fin de semana preciosa.
    Besinos.

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  17. Teresa1 de febrero de 2013, 13:52

    Te matooo!! Cómo me traes esto?? Con las ganas que tengo de meterles mano xddd!!!
    Te han quedado perfectos, quien pillara uno solito para el café!!
    Besitos guapa!!!

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  18. Laura1 de febrero de 2013, 13:57

    Hola Carolina!! Madre mía, vaya pinta tienen.. no?? Seguro que estaban deliciosos!! Y normal que les gustaran a tus padres, yo creo que esto le gusta a todo el mundo!! jaja A ver si me animo yo a hacerlos, porque tienen muy pero que muy buena pinta :)

    Un besito

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  19. Esmeralda-Recelandia1 de febrero de 2013, 14:00

    Hola Carolina, te quedaron espectaculares y qué te digo del paso a paso... es perfecto!!
    A mi al igual que a tus padres me habrían encantado, tengo que hacerlos!
    Besitos y feliz finde!!

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  20. lolines1 de febrero de 2013, 14:16

    Hola Carolina, te han quedado super-deliciosos

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  21. Isa Reina1 de febrero de 2013, 15:20

    ay carolina me matas con estos dulces,me encantan!!! y que bien lo explicas todo hija!,tengo muchas ganas de hacerlos,me gustan mucho....besitos

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  22. trifasic de baileys1 de febrero de 2013, 16:06

    te han quedado fantásticos, menuda pinta tienen!! y lo bueno es que se puede rellenar de lo que quieras....deliciosos rollitos! besos

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  23. Maite1 de febrero de 2013, 16:09

    Son de estos dulces que los ves y te entran ganas de no dejar ni uno, tomo nota prque no voy a tardar mucho en hacerlos. Besos.

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  24. Marga Morguix1 de febrero de 2013, 16:13

    A mí me tienen enamoradita desde que los vi... ¡y vaya pintaza tienen los tuyos!.
    En cuanto pueda, los hago.
    Besotes.

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  25. Marta1 de febrero de 2013, 16:51

    Te han quedado estupendos, me llevo uno para merendar.
    Besitos guapa

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  26. Rosa1 de febrero de 2013, 17:31

    Tienen una pinta estupenda estos bollitos, no me extraña que no hayas tardado en hacerlos. A mi me pasará lo mismo, me los apunto. Besos

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  27. mary casanova1 de febrero de 2013, 17:34

    Menuda delicia que nos has preparado,ahora mismito me comía un par para acompañar un café...

    Besets

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  28. MARÍA JESÚS1 de febrero de 2013, 18:01

    Que ricos Carolina son como los Cinnamon rolls no? qué merienda me daba yo con uno de ellos...me llevo tu receta. besitos y buen finde

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  29. Alicia Poyatos1 de febrero de 2013, 18:59

    Es que de Bego yo creo que me apetece todo.
    Además te quedaron estupendos, que miga en el lateral despegado se ve.
    Besazos.

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  30. garlutti1 de febrero de 2013, 19:07

    CAROLINA ...que bonitos te han salido , hace tiempo que no los hago ..pero siguen en mi lista pues apetecen un montón ..besos y buen finde ...MARIMI

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  31. Unknown1 de febrero de 2013, 19:29

    Si es que éstas bolitas tendrían que ser pecado...quñe ricas! te han quedado estupendas y con su chocolatico, mmmm...un besote y buen finde guapa

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  32. Lola-PAN FRITO O REBANAS1 de febrero de 2013, 19:30

    Como para no gustar, si tienen que estar buenisimos.
    Besos. Lola

    ResponderEliminar
  33. mamen1 de febrero de 2013, 21:02

    Me alagro que los hicieras, y te quedaron geniales, yo para la proxima vez los hare mas pequeños tambien, asi te los puedes comer de dos en dos jajaja, un besito

    ResponderEliminar
  34. Marisa1 de febrero de 2013, 21:12

    Holaaa, yo también me quedé prendada de ellos, que maravilla! te han quedado de muerrrte, a ver si tuviera un rato un día de estos para prepararlos. Que buena merienda os pasasteis, una gozada!
    Un besooo

    ResponderEliminar
  35. Lidia De La O1 de febrero de 2013, 22:03

    Yo también se los vi a Bego, y quedé prendada de la receta, aunque yo tengo otra publicada muy parecida en el blog, con otro nombre los cinnamons roll, tengo que mirar a ver en qué se diferencia, pero lo que me ha quedado claro es que ésta receta vuestra la voy a hacer prontito. Besos.

    ResponderEliminar
  36. LA COCINERA DE BETULO1 de febrero de 2013, 22:31

    Una buena tarde de merienda, con estos ricos bollitos compartidos con la familia.
    Besos.

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  37. La Magia de Sonia1 de febrero de 2013, 22:51

    Mi Carol... con la pechá de cocinar q me he dado hoy un bollin de estos me lo merezco eh jajaja cosa rica y bonita. Sabes q....... te copio otra vez (estarás de q te copie hasta los hue.... jajajajjaja.. ) Besos para todos pero el mas grande para pekeLau

    ResponderEliminar
  38. lola1 de febrero de 2013, 22:54

    deliciosa esa merienda, me estoy aficcionando a las masas


    ¡¡besos¡¡

    ResponderEliminar
  39. Mi toque en la cocina2 de febrero de 2013, 7:55

    Se me hace la boca agua, como me gustaría comerme uno para desayunar.
    Un besito mi niña.

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  40. La cocina de Camilni2 de febrero de 2013, 11:09

    Ainsss me encanta como lo explicas, yo también lo tengo en pendientes.
    Los tuyos se ven divinos, nena ojalá pudiera ir a una merienda de las tuyas dominguera...ainssss que envidia

    ResponderEliminar
  41. Pimentón y Chocolate - Mónica Belchí2 de febrero de 2013, 11:33

    Menuda merienda tan rica,me encantan este tipo de masa y con ese toque de canela toda una delicia.Un saludo.

    ResponderEliminar
  42. Labidú2 de febrero de 2013, 19:03

    Carolina, te quedaron de lo mejor. Yo también tengo ganas de hacer estos bollinos desde que se los vi a Bego, pero tengo tanto en pendientes que no se cuando podré. Mientras tanto, me conformaré con mirar los tuyos y relamerme. Una merienda bien buena. Besinos.

    ResponderEliminar
  43. Doris mis cosillas2 de febrero de 2013, 19:39

    Hola buenas noches Carolina, te quedaron de lujo total huuuuu.Besitos cielo.

    ResponderEliminar
  44. María2 de febrero de 2013, 19:45

    Carolina, yo tambien tengo muchas ganas de hacerla desde que se la vi a Bero, y ahora a ti, que la verdad te ha quedado divina, no me extraña nada que a tus papis les encantara, se ve deliciosa, ademas de bonita. Mil besicos querida amiga

    ResponderEliminar
  45. Nieves2 de febrero de 2013, 21:53

    Qué ricooo... se ven esponjonsitos, me lo apunto porque un día los hice de otra receta y el resultado fue muy seco, probaré con estos... hmmmm

    Besitos.

    ResponderEliminar
  46. Cucharadas de placer2 de febrero de 2013, 23:57

    Estos bollitos se ven tiernos
    y jugosos del tipo de bolleria
    que me gusta; no conocia tu
    blog, tus recetas me gustan...
    me quedo por aqui.
    Un beso.

    ResponderEliminar
  47. Adita Donaire3 de febrero de 2013, 0:00

    Te han quedado estupendo muy ricos besos

    ResponderEliminar
  48. Anónimo3 de febrero de 2013, 2:04

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  49. Norma23 de febrero de 2013, 15:02

    Mi receta es igual pero la tengo como espirales de canela y antes de llevarlos al horno le vuelco por encima 200 gramos de nata.
    Tus comentarios son siempre acertados, parecemos gemelas...jejee!
    Besosss

    ResponderEliminar
  50. Marilu3 de febrero de 2013, 15:43

    Anda!!!!! que chulos,, yo tambien los hice,, tengo la receta en un libro de pan, y fué verla y probarlos,, voy a ver los de Bego, bikiños

    ResponderEliminar
  51. Isa3 de febrero de 2013, 16:46

    Tus padres tienen que estar encantados con las meriendas que le preparas, ésta me parece muy original.

    ResponderEliminar
  52. imaginacion3 de febrero de 2013, 18:28

    ¿Como que una merienda dominguera?, y de cualquier momento y dia...
    Que monos te han quedado .Yo en principio pensaba que fuera masa de hojaldre;pero ya veo que es una masa muy rica y diferente,
    Ricos, ricos.
    Feliz semana

    ResponderEliminar
  53. Encarnita3 de febrero de 2013, 19:27

    Que buena pinta.yo hago los cinnamoms rolls ,son casi iguales y muy ricos.

    ResponderEliminar
  54. Javier4 de febrero de 2013, 10:14

    Carolina, seguro que tus padres, y demás familia, quedaron encantados, porque nada más ver la presentación los bollitos a uno se le meten por los ojos... el sabor tedré que imaginarlo jajaja pero ya doy por seguro que estará muyyyyy bueno

    Abrazos y buena semana

    ResponderEliminar
  55. Curcuma4 de febrero de 2013, 10:30

    La verdad es que imagino que gusta mucho porque la pinta es muy rica, es como una vesión del famoso kingle pero en espirales.Me encanta. Un saludo.

    ResponderEliminar
  56. Chicunini4 de febrero de 2013, 15:42

    Pero que delicia, toy babeando!!! Como haga un dulce más esta semana mi novio me mata, jiji. Me la guardo para más adelante. Sitos

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  58. MABEL4 de febrero de 2013, 19:22

    Ay que esta Bego no enseña nada bueno... digo, nada bueno para mi trasero, jajaja
    Caro, te quedaron preciosos. Qué suerte tienen tus papis de que les lleves una merienda tan rica. También me lo pondré en mis pendientes, que se ven bastante sencillos y resultones.
    Un besazo, guapa.

    ResponderEliminar
  59. asj4 de febrero de 2013, 19:31

    Hice una vez unos rollos de Chelsea pero no tienen nada que ver a los tuyos! jajaja se ven fantásticos y te han quedado PRECIOSOS de verdad ehh, qué arte tienes jamía!

    besos

    ResponderEliminar
  60. Antuan4 de febrero de 2013, 21:32

    Cuanto me gustan estos bollitos con esa pionta tan rica.me comeria uno en el desayuno.

    Un beso

    ResponderEliminar
  61. Mar Izquierdo7 de febrero de 2013, 17:41

    No las he hecho, pero por las fotos que le has hecho tienen que ser un auténtico pecado...

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  62. Anónimo14 de marzo de 2013, 8:13

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