martes, 15 de enero de 2013

PECHUGA DE POLLO EN SALSA

   Creo que me voy a tener que plantear cambiarle el nombre al blog y, en lugar de Tomillo, laurel y otras cosas de comer, lo voy a tener que llamar Pollo, tartas y otras cosas de comer.
   La verdad es que las tartas me encanta hacerlas y sobre todo ver cómo disfrutan las personas que las comen.
   Pero lo del pollo y yo creo que es amor incondicional, es una carne que me encanta y por eso siempre busco distintas maneras de cocinarlo.
   Bueno, pues aquí va una manera más, para ir ampliando el repertorio (eso sí, no se vayan a pensar que va a ser la última).
   Los ingredientes que usé fueron:
  • Dos pechugas de pollo.
  • Una cebolla.
  • Dos dientes de ajo.
  • Medio pimento rojo.
  • Medio pimiento verde.
  • Una o dos zanahorias.
  • Unos 200 gr. de habichuelas (judías verdes).
  • Una lata de tomate natural triturado.
  • Un vaso de vino blanco (de los de agua).
  • Una cucharadita de pimentón (de las de café).
  • Un poco de tomillo.
  • Una hoja de laurel.
  • Sal.
  • Pimienta,.
  • Una pizca de azúcar.
  • Aceite de oliva.
   Empezamos pelando la cebolla y los ajos y picándolos menuditos.
   Quitamos la posible grasa que tengan las pechugas, las cortamos en cuadritos y las salpimentamos.
   Raspamos la zanahoria, quitamos las nervaduras y semillas a los pimientos y quitamos las hebras de las habichuelas. Picamos todo bien menudito.
   Ponemos un poco de aceite en la olla y doramos el pollo.
   Lo retiramos y lo reservamos.
   En la misma olla, ponemos un poquito más de aceite y rehogamos los ajos.
   Añadimos la cebolla y rehogamos hasta que esté transparente.
   Incorporamos el resto de verduras y rehogamos unos minutos.
   Echamos ahora el pollo, con el jugo que nos haya quedado en el plato, y una cucharadita de pimentón. Damos unas vueltas.
   Vertemos el tomate triturado y ponemos el tomillo, el laurel, el vino blanco, sal, pimienta y una pizca de azúcar.
   Removemos todo muy bien para que se mezcle.
   Cerramos la olla y subimos el fuego al máximo (el 9 en mi caso). Cuando suba la válvula, bajamos a fuego medio-bajo (yo al 4) y cocinamos durante 10 minutos. Dejamos despresurizar la olla y abrimos.
   (Si lo hiciéramos sin la olla, dejamos cocinar hasta que las verduras y el pollo estén tiernos).
   Servimos el pollo con la guarnición elegida, en este caso, un poco de arroz cocido integral.
   Otra manera de cocinar el pollo, que además queda muy rica con todas las verduras y la salsita.

59 No te cortes y deja tu comentario.:

imaginacion dijo...

Pues creo que despues de tantos abusos...este plato es perfecto para comenzar a comer con fundamento...
Feliz año guapa.

lolines dijo...

un delicioso pòllo que acompañado de arroz no requiere mas.
"comida completa"

mimundomicocina vero dijo...

Que pinta tiene madre mia!! grrr... me encanta esta receta!!

Besitos!

Chicunini dijo...

Hola guapi, com han idos las navidades??? No te preocupes con lo de repetir ingrediente porque nos encanta el pollo y las tartas, jiji.
Sitos

Afri & Loli dijo...

Hola linda ya estoy de vuelta,ahora me toca mirar vuestras cocinas que tengo mucho atraso...voy poco a poco que al principio siempre cuesta je je
Por mi puedes hacer pollo todas las semanas yo también soy del club
bss
loli

Evelyn dijo...

Por mi perfecto, Carol. El pollito es de mis favoritos y a las tartas nadie se resiste, jeje. Un besiño.

Jose dijo...

Hola Carolina, comparto contigo ese amor por el pollo, me encanta su carne, creo que es la carne que más me gusta con diferencia, pero no, no cambies el nombre del blog, que a mí me encanta. Un besito.

Arae _ Aliño con cariño dijo...

Totalmente de acuerdo contigo en lo del pollo, a mi me encanta prepararlo de muchas maneras. Este plato se ve delicioso y acompañado con arroz....ummmnn!!, rico, rico!!!. Un saludo.

Porque me gusta lo fácil dijo...

Carolina, Qué rico!!!.. hay que ver el juego que da el pollo., verdad??..
Te ha quedado estupendo. Por mi puedes poner todas las recetas que quieras.. ¡¡me encanta!!! y voy cogiendo ideas para cambiar.

Un besote!

Mª Dolores Martinez Martinez dijo...

Muy buena y jugosa la pechuga que suele ser seca. Maravillosamente explicada la receta como siempre. Un beso

CARMEN dijo...

Guapísima que rico pollo has hecho no le falta de nada, muy rico con tanta verdurita y acompañado de arroz un plato bien completo, me dan ganas de irme a comer a tu casa. Un besazo bien apretao para la nenita.

Mi toque en la cocina dijo...

En casa también somos unos incondicionales del pollo así que me apunto esta receta porque yo la hago de otro modo.
Un besito guapa y espero que nos veamos el sábado.

Las chachas dijo...

Un plato sano y riquísimo. Nos gusta mucho. besos

http://cocinandoconlaschachas.blogspot.com.es/

Mila dijo...

Estupendo plato de pollo, me gusta mucho la combinación con las verduras.
besos

Dácil - Dadá flavors dijo...

Pues otra receta de pollo deliciosa Carolina, tiene una pinta...
besitos

sofiaaurora dijo...

Uffffff, que bueno, me lo comería ahora mismo, besos
Sofía
milideasmilproyectos.blogspot.com

LOLA dijo...

niña!! que pinta mas buena!! seguro que está para mojar pan!! solo que ahora yo no puedooooo! bss

Lara dijo...

Es que el pollo es tan agradecido y está tan rico siempre.. ¡¡Cuantas más recetas sepamos mejor!!.. Besos.
OTRO DÍA PERFECTO
http://perfectodia.blogspot.com.es

Roser dijo...

una salsa de verduras exquisita y con este acompañamiento de arroz...un plato unico sano y delicioso! besos

maria --decorecetas-- dijo...

asi con el arroz no hay mejor acompañamiento, verdad?

BOLITAS DE ANIS dijo...

A mi, si cambias el nombre, me encantara igual pq soy de las tuyas, adicta al pollo. Esta receta la probare tambien.
Un abrazo.


Anyol dijo...

Con todas esas verduras tiene que estar muy bueno ese pollo.

Verónica. Cocinando para mis cachorritos. dijo...

A nosotros también nos gusta el pollo y es que, además, los niños lo suelen comer de maravilla.

Maite dijo...

Me encanta el pollo con verduras y el tuyo tiene muy buena pinta. Besos.

Joaquina dijo...

En casa el pollo tambien gusta mucho.. con esa receta habrás triunfado!! Riquisima!!! Besoss,

Toñi (picapusa) dijo...

Es que el pollo es tan rico y socorrido, y gusta a todos!! y tú tienes esas manitas para cocinar.. que sigue, sigue poniendo recetas como esta de pollo!!
Y por supuesto sigue con las tartas porque ahí eres la reina!!

besos guapa

Galletitis dijo...

Lo mejor del pollo es que se puede hacer de muchísimas formas y encima está rico y es bueno, ¿qué más se puede pedir?
Y con estas verduritas, me encanta. Pero no te vayas a olvidar de hacer tartas, eh?
Besinos

Lola-PAN FRITO O REBANAS dijo...

Aunque la sugerencia de cambiarle el nombre al blog esta muy bien, a mi me gusta más el que tiene, y tu sigue haciendo tartas y recetas de pollo tan ricas como esta, que nosotros tenemos que ampliar el recetario.
Besos. LOla

Mister Huevo dijo...

No le cambies el nombre al blog, que el que tiene es perfecto. A mí también me gusta el pollo un montón, pero mañana hago el salmón de la receta que publicaste el otro día. Ya estoy salivando.

Mary dijo...

Yo encantada Carolina. La carne de pollo es la que más se come en casa. Baja en grasas, tiernita, muy digestiva y sabrosísima. No hay más que ver las fotos, qué delicia de plato tan bien salseadito!!!

TeRe dijo...

ME encanta Carolina, acmpañada de las verdritas y la salsa esun plat super cmleto y cn el arrocito de acomañamietomucho mas. un besote

Labidú dijo...

Pues sigue poniendo más recetas de pollo Carolina, me encanta y es barato. Así que lo tiene todo y preparado con tanta verdura, muy sano. Besinos.

lola dijo...

tu sigue con el pollo y las tartas que aqui estamos nosotros para copiarte je,je.....


¡¡besos¡¡

Lorelai dijo...

Mmmm... que ricura de plato, tiene que estar buenísimo.

Besitos

Elena M.V. dijo...

Yo también he pensado alguna vez que tu blog debía llamarse el mundo de las tartas o algo parecido, jeje. Todas fabulosas por cierto.

En cuanto al pollo comparto gusto también. Me apasiona de mil maneras (menos con arroz, son manías)

Bss

Elena
http://lacajitadenieveselena.blogspot.com.es/

llimaverda dijo...

el pollo es el rey de la cocina y este está superior, qué bueno Carolina, bsts

Mamen Varela García dijo...

No te cambies el nombre que es muy bonito, y cada cual come lo que mas les gusta, y el pollo es un plato que lo come mucha gente, que apaña eres pa to hija, besitos preciosa Canaria

Esmerαlđα• [Recelanđia] dijo...

Carolina!!
Me encanta tu receta y me encanta el nombre actual del blog, eso si, también te digo que el pollo es delicioso!
Un beso

asj dijo...

Hasta un cambio de nombre de blog te planteas? jajaja muy rico el plato guapa.

besos

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Estaría bien eso de cambiarle el nombre al blog, jejeje.
Lo que pasa es que el pollo da para muchas recetas ricas.
Te paso una web, igual ya la conoces, todo son recetas de pollo:
http://polloala.com/
Besos.

Viví Taboada dijo...

el pollo me encanta y con esa salsita tiene que estar de vicio, bicos

Rosa dijo...

Qué plato más sabroso, saludable y completo. Fíjate que para tomar pechuga siempre soy bastante sosa, vuelta y vuelta en la sartén y ya. Voy a ir dándole vueltas a la salsita

Isa dijo...

Muy bueno lo del cambio de nombre. Con tus tartas todavía no me he atrevido, pero lo del pollo me parece más fácil.

Isabel Cintrano dijo...

Ami también me gusta mucho el pollo creo que es una carne extraordinaria para prepararla de cualquier forma, esta receta tuya muy rica. saludos. :-))

MARÍA JESÚS dijo...

En casa también comemos mucho pollo, admite tantas variaciones....te ha quedado muy rico así preparado. besitos guapa

Las salsas de la vida dijo...

Chikiii!!!! me gusta el nuevo nombre de tu blog!! ;)
y que quieres que te diga..yo soy igual, adoro el pollo, incluso hay "uno" que se ríe de mi y dice que solo como pollo grrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr. Respecto a las tartas, lo mismo, yo creía que no me gustaba el dulce hasta que miré la lista de pasteles y demás que hay en mi blog :) casi no me desmayo!!! :)
Enfin, que bienvenidas son todas tus variaciones en torno al pollo amiguita...y sobretodo bienvenida siempre tú..que eres un amor!!!!!
Juana

eLrinCondeLaTaTa dijo...

Me parece una manera muy sana de comer el pollo ya que parece una menestra.
Un besín.

Mi cocina en la distancia dijo...

A mi también me encanta el pollo cocinado de cualquier manera. Es salsita tiene una pinta...

Marta dijo...

En casa somos tambien mucho de pollo y nos gusta preparado de todas maneras, a ti te ha quedado con una salsita riquisima.
Besitos guapa

CUATRO ESPECIAS Por ELENA ZULUETA DE MADARIAGA dijo...

Me siguen encantando tus paso a paso. Yo de verdad que haría un libro...y me gusta más esta receta que los bombones del otro blog, pero es que yo soy más de salado.
Se te echaba en falta chiquilla!!!
Un beso

La cocinereta dijo...

A mi también me encanta el pollo y aunque no me gusten mucho los postres si me encanta prepararlos y ver como disfrutan los demás!!!! unas recetas estupendas que he visto publicadas por aquí, por cierto la tarta rosa !impresionante! menuda artista!!
un besazoooooo

Tatiana dijo...

Que receta más rica y más sana!

Norma2 dijo...

El único inconveniente que tienen los pollos, que no es poco, es que en los criaderos le dan hormonas para que crezcan rápido Por ello sería conveniente usarlos sabendo su procedencia. Lo ideal son los del campo, pero...ahora no se consiguen con facilidad.
Besoss Caro

las recetas de mar dijo...

La verdad que el pollo siempre queda genial y es una apuesta segura.

Un plato muy completo, me encanta Carolina.

Besitos.

Mari Carmen dijo...

¡Que rico!
y muy socorrido para salir airosa de la cocina.
Me ha encantado la tarta rosa degradada. Super elegante y fina.
Besitos.

Morguix dijo...

Jajaja, yo creo que, después de los pimientos, el ingrediente más utilizado en mi cocina es el pollo...
Y es que en casa nos encanta.
Así que, por supuesto, me quedo con tu receta, que me viene muy bien para ir variando y tiene una pinta estupenda.
Un beso grande.

Cocina con Reina dijo...

hija es que el pollo es barato,nos gusta a todos,admite cientos de variedades,es ligero y con poca grasa,en fin,muyyy apañado,asi que tu sigue poniendo el pollo y deja el nombre de tu blog que es muy chulo,jeje...besitos

ALFA 1953 dijo...

Está tan bién explicado q no me puede salir mal. Gracias

Maru dijo...

Esta receta me encanta, esparecida a la que tienes de pescado a la portuguesa y me gusta la variante con carne y pescado, otra que me llevo. que pinta y que sano. me quedo en tu cocina