CINTAS CON ESPINACAS, LANGOSTINOS Y CHAMPIS

   Casi que en el título de esta receta les doy la lista de ingredientes para realizarla, osea que no tiene gran misterio. Sin embargo, está riquísima y se prepara en un momentito.
   Hay que ver, con lo salsera que soy y, cuando se trata de pasta, la prefiero así, con verduritas, sin salsas ni natas.
   En este caso, la idea surgió de unos manojitos de espinacas que me había dado mi mami y, aunque en principio pensaba prepararme una tortilla con ellas, que me encanta, finalmente me decidí a preparar pasta.
   Los ingredientes que usé fueron:

• Nidos de pasta (3 nidos por persona).
• 5 ó 6 manojitos de espinacas.
• 3  dientes de ajo.
• Unos 15 langostinos pelados.
• Una lata de champiñones pequeña.
• Sal.
• Pimienta.
• Una pastilla de Avecrem (opcional).
• Aceite de oliva.

   Empezamos poniendo a hervir en un caldero agua con sal o con una pastilla de avecrem.

   Pelamos y cortamos los ajos en rodajitas.

   Lavamos bien las espinacas y las picamos.

   Ponemos un poco de aceite en la sartén y doramos los ajos.

   Cuando el agua esté hirviendo, echamos la pasta en el caldero y removemos. Cuando vuelva a hervir nuevamente, bajamos a fuego medio y dejamos cocianar el tiempo que indique el fabricante. (Yo siempre le doy dos minutos más porque no me gusta que quede al dente).

   Añadimos las espinacas a la sartén y dejamos que se vayan haciendo.

   Cuando las espinacas se rindan, añadimos los langostinos, los champiñones, sal y pimienta y dejamos al fuego hasta que los langostinos estén cocidos, removiendo de vez en cuando.

   Escurrimos la pasta y la volvemos a colocar en el caldero.

   Incorporamos el contenido de la sartén y mezclamos bien.

   Pues ya tenemos preparado nuestro platito de pasta, bien sana y bien rica.

   Este rico plato y una frutita y tenemos solucionado un almuerzo.

   ¿Si gustan?