PRALINE DE ALMENDRAS

jueves, diciembre 20, 2012

El praline de almendras nos servirá para acompañar postres o como base para prepararlos.
En este caso yo lo he preparado para hacer un relleno para bombones.
Es muy facilito de hacer.
Solamente hay que poner, a partes iguales, almendras crudas peladas y azúcar en la sartén y dejar que se vaya haciendo hasta que el azúcar se caramelice e impregne las almendras.
Los ingredientes que usé fueron:

300 gr. de almendras crudas peladas.
300 gr. de azúcar.

Ponemos en la sartén ambos ingredientes.

Dejamos que el azúcar se caramelice e impregne las almendras. Removemos de vez en cuando.

Volcamos la preparación sobre papel de horno y dejamos que se enfríe y se endurezca.

Una vez frío, lo trituramos. Lo podemos hacer con el almirez si lo queremos más grueso o, en este caso, hacerlo en la picadora, para que nos quede más finito.

Ya lo tenemos preparado para usar.

Como les dije yo lo usé en esta ocasión para el relleno de bombones.

Carolina López Rodríguez

Las recetas que he ido seleccionando para este blog han sido las que he considerado más sencillitas y rápidas, aunque de vez en cuando me atrevo con alguna un poco más elaborada.
Espero que les gusten y si a alguien les son útiles me alegraré mucho.