martes, 16 de octubre de 2012

SOLOMILLO AL WHISKY

   Esta es otra receta más que le copio a Marga, de El puchero de Morguix. La verdad es que ya son unas cuantas las recetas que le he copiado; cualquier día me va a cobrar los derechos de autora, jeje.
   En realidad, no es tan casual que tenga muchas recetas suyas aquí. Lo que ocurre es que muchas de las que publica son del gusto de mi casa y además son recetas sencillas, por lo que me es imposible resistirme. Justo lo que me ocurrió con esta, fue verla y, en cuanto tuve oportunidad, la hice y desde luego que no me defraudó en absoluto. ¡Está buenísima!
   Los ingredientes que usé fueron:

  • 2 solomillos de cerdo.
  • 4 ó 5 dientes de ajo.
  • Un pimiento verde.
  • Una pastilla de caldo.
  • Un vasito de whisky (de los de café).
  • Un chorrito de agua (poquita).
  • Aceite de oliva virgen.
  • Sal.
  • Pimienta.
  • Una cucharadita de Maicena.
   Empezamos por pelar los ajos y cortarlos en láminas.
   Quitamos las nervaduras y las semillas al pimiento y lo picamos en trocitos pequeños.
   Limpiamos los solomillos de pielecillas y grasas y lo cortamos en trozos.
   Ponemos un poco de aceite en el fondo de la olla y doramos los trozos de solomillos por todos los lados, para sellarlos.
   Los colocamos en un plato y les ponemos sal y pimienta.
   En la misma olla, añadimos los ajos y los doramos si que se lleguen a quemar. Raspamos el fondo con cuchara de palo.
   Añadimos el pimiento y rehogamos unos minutos.
   Incorporamos nuevamente la carne a la olla.
   Regamos con el whisky y dejamos que se evapore.
   Ahora desmenuzamos la pastilla de caldo y echamos un chorrito de agua. Cerramos la olla y ponemos al máximo. 
   Cuando empiece a pitar, bajamos el fuego al 4 y cocinamos durante 12 minutos. Apagamos y dejamos que se despresurice antes de abrir.
   Disolvemos una cucharadita de maicena en un chorrito de agua.
   Lo añadimos a la carne.
   Dejamos que cueza unos minutos, meneando la olla de vez en cuando, hasta que espese un poco.
   Sólo nos queda servir con guarnición elegida, en este caso, un arroz basmati, y disfrutar de tan rica carne y de tan rica salsa.
   Como dije, cuando copio una receta de Marga nunca me decepciona, porque está riquísima. 

56 No te cortes y deja tu comentario.:

la cuchara de madera dijo...

Hola Carolina, no me extraña que te gustara, y a mi también, una receta muy rica y como siempre, nos las presentas genial, un beso

Las chachas dijo...

Qué rico, y distinto del que nosotras hacemos http://cocinandoconlaschachas.blogspot.com.es/2012/04/solomillo-al-whisky.html

Hay que probar porque se ve delicioso.
Un saludo de Las chachas.

laury dijo...

Esta buenisimo asi,yo ahora que recuerdo,lo tengo pendiente de subir desde hace siglos! jaja
saluditos.

Mi toque en la cocina dijo...

Me gusta mucho esta receta de solomillo, nunca le he preparado así por lo que me llevo tu receta.
Un besito desde Las Palmas.

Mika´s Kitchen dijo...

Riquisimo!!

Fuat Gencal dijo...

Merhabalar, ne kadar güzel görünüyor. Ellerinize, emeğinize sağlık.

Saygılar..

Mary dijo...

Qué buena pinta tiene, esa salsa debe ser todo aroma, qué delicia!!!

Helena dijo...

Carolina!! no me extraña que te gustara esta receta, a mí nada mas leer el título de la entrada y ver la foto me ha pasado lo mismo!! =)
Besotes

Susi dijo...

Esa salsita tiene que estar de muerte, un plato muy rico. Un beso.

Chus (Dae) dijo...

La verdad es que tiene una pinta de vicio... Me encanta el solomillo asi que otra receta más para probar. Besotes guapetona

CARMEN dijo...

Una excelente receta Carolina, a mi gusto totalmente. Una muy buena presentación, besitos a la neni

Mou dijo...

vaya solomillo mas rico y vaya salsa de untar pan y no parar mas buena q te ha salido.
saludos

Cacharreando en mi cocina dijo...

El solomillo así sale de vicio, y la salsa es para morirte de placer. Me encanta.
Besicos,

Arasia dijo...

Pues te ha quedado estupendo, tengo que probarla yo tambien ;) bss guapa

Mary dijo...

Buenísimo!!! otra receta que me anoto..........


Besets

La cajita de nieveselena dijo...

Uyyy si lo vé Elena con la de botellas de whisky que tiene y que se lo hecha a todo ;-)
Nieves

Merchi dijo...

El solomillo tiene que estar la mar de rico, con mucho aroma y sabor. pero ese arroz revuelto con la salsa tampoco tiene desperdicio, hija.

besines

Joaquina dijo...

A mi me pasa igual con las recetas de Marga!! todas son riquisimas y caseras. Has preparado muy ricamente este solomillo, que yo también prepararé para los mios, me has convencido!!!! Besosss,

BOLITAS DE ANIS dijo...

Me encanta!!, otra recetina más que me apunto porque tiene que estar para chuparse los dedos!!.
Un beso, guapa!

Morguix dijo...

Niña, ¡cuánto me alegro de que te haya gustado!. Tú copia todo lo que quieras, que para mí es una alegría. Y te ha quedado genial.
Me apunto la guarnición "arrocera".
Un beso grande, guapísima.

Vino y Miel dijo...

Nosotros la primera vez que probamos el solomillo al whisky fué en Sevilla y desde entonces lo preparamos de vez en cuando porque está estupendo.

Un abrazo.

eLrinCondeLaTaTa dijo...

que rico! me encanta la salsa de whisky.
Un besín.

eLrinCondeLaTaTa dijo...

que rico! me encanta la salsa de whisky.
Un besín.

Lola-PAN FRITO O REBANAS dijo...

La receta se ve exquisita, es sencilla pero inmejorable, no me extraña que te gustara, la presentación por supuesto también inmejorable.
Besos. Lola

lolines dijo...

riquisimos, con su salsita y su arroz.

TeRe dijo...

A mi tb me encanto cuando se la vi...te quedo estupendo, y ademas acompalado del arroz, un plato super completo..me encanta. un bestee

Marisa dijo...

Holaaa, que riquísima forma de cocinar el solomillo, aunque no tengo nunca whisky en casa, me ha encantado la idea. Y bien fácil, la olla es una buena amiga mía jeje
Un besooo

rosa dijo...

Hola Carolina.

Qué buena! Me encanta el solomillo, es mi carne favorita y así con esa salsa queda estupensa, aunque para mí el mejor acompañamiento es un buen trozo de pan, ya sabes para mojar en esa salsita que está fantástica. Te quedó un plato rico, rico.

Un saludo.

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Es una salsa muy buena, de las de untar pan, claro que mezclada con ese arroz con que lo acompañas también está divina.
Besos.

Lidia de la O dijo...

Es imposible resistirse a este solomillo con esa salsita, que además debe poner la carne bien tierna, por lo menos eso se nota en las fotos. Y es que el solomillo para mí, sin salsa, es una carne insulsa pero que gana muchísimos enteros acompañada de una estupenda salsita como la que nos propones.
Besos.

Mosquis (Mª José) dijo...

Hola Carolina, esta recetita debe estar para chuparse los dedos! qué salsita tan buena!
besiños

Galletitis dijo...

Qué bueno te ha quedado niña. Una receta estupenda y de las de quedar muy bien, además
Un besin

Red Rose dijo...

Que pinta!!! Me parece un plato fantástico y yo no lo he preparado nunca, tomo nota para prepararlo.
Un beso.

Viví Taboada dijo...

No hay mas que ver las fotos para saber que esta de vicio! bicos

Mayca dijo...

Que ricoooooo Carolina podria ser igual con ternera? tengo los dos pero para variar un poco ;-) MUACKSSSSS

Carmen dijo...

Carolina, recuerdo perfectamente haber visto esta receta en el blog de Marga y pensar "esto debe de estar de muerte". Y ahora lo veo en el tuyo y pienso lo mismo y con más profundidad si cabe.

Es una receta típica de Sevilla, o eso tengo entendido, donde se come como tapa. Lo he comido preparado por una sevillana y me ha gustado muchísimo.

Ahora me toca hacerlos a mí ¿verdad?

A ver si me quedan igual de ricos el día que le llegue el turno.

Bss

Rosa dijo...

Me encanta el solomillo al whisky, queda la carne jugosa y sabrosa. Besos

Toñi (picapusa) dijo...

Marga tiene unas recetas sencillas y deliciosas, vaya que si, y tú estás ahí para afirmarlo con esta delicia de solomillo uhmmmm!!!

María dijo...

Mi querida Carolina, te ha quedado un solomillo de esos de ponerte delante del plato y dejarlo limpio, seguro que Marga estara orgullosa de tus copias, que tu copies algo es un honor para ese blog. Mil besicos amiga

Espe dijo...

que sencillez...estupendo!!

Angie dijo...

Siendo de Marga seguro que es riquísima! Hace tiempo que no lo hago. Besos, Carolina, y gracias por tu felicitación!

Labidú dijo...

Carolina, las recetas de Marga tienes razón, además de sencillas, son siempre estupendas. te quedó muy bien con el arroz. y de postre una magdalena decorada, jeje. Besinos.

La Magia de Sonia dijo...

uffffffffffff Jose le pierde esto jajjaa

Encarnita dijo...

Me gusta el solomillo y seguro que el whisky le da muy buen sabor.Los cupcakes arco iris son preciosos.besinos

Marta dijo...

Yo la tengo en "pendientes de hacer", me encantó cuando la vi en su blog.
A ti te ha quedado estupenda.
Besitos guapa

Romescaire dijo...

Que rico este solomillito chiquilla!con esa salsita para mojar pan! Bsss wapísima.

Ana y Blanca dijo...

Con esa salsa tiene que estar bien rico!
http://juegodesabores.blogspot.com.es/

Curcuma dijo...

Estupenda receta, con esa salsita. Por cierto si vuelves a la caldera, avísame y la pateamos juntas, es una maravilla ;). Un saludo.

Catarina - ReceitaseSaboresdoMundo dijo...

Carolina,
Esta com um aspeto maravilhoso esse prato de salmão... Uma receita deliciosa : )

Besitos wapita!

cristina dijo...

hola nenaaaa me encantan los solomillos asi en navidades los hice y estaban deliciosos prueba a añadirle unas patatas baby glaseadas veras que rico

besitos wapaaa

Mar dijo...

Una muy buena idea para las navidades, y con el aliño que le has puesto....seguro que sabe muy rico.

Besicos

asj dijo...

Qué bien te ha quedado! a mi me pasa igual, cosa de ella que hago cosa que en casa gusta y esta receta la tenía en pendientes desde que se la vi.

besos

Javier dijo...

No sé, pero lo mejor que nos puede pasar es que copien las recetas, eso es que gustan... así que cualquier día hago un recopiedado de esta, porque vaya aspecto que tiene...

Aquí llevo un rato, que como vengo de tarde en tarde no quería perderme ni una de tus recetas, me encantó la tarta...

Abrazos y buen fin de semana

nieves dijo...

humm vaya solomillo rico y original, me encanta! Bss y Feliz finde!

Maria Dolores dijo...

Si es que ese Puchero es genial menudas recetas tiene.
El solomillo riquísimo.
Saludos

DePucheros yOtros dijo...

Hola Carolina!! mmm... me estaba dando un paseito por tu blog, y me he quedado parada en esta receta, qué rico! qué bien presentado! Me la acabo de apuntar en mi cuaderno de recetas próximas, creo que esta va a caer en el cumple de mi chico, que es el mes que viene. Y una tarta que he visto por tu blog también, jaja. Qué cosas tan ricas. Ya te contaré si la hago:)
Besotes!